教授艺术腌制培根的四个步骤。
发布时间:2019-10-08 11:29
有一个词“小腌雪,大雪腌肉”。
当积雪刮起时,所有家庭都会忙着选择“咸味产品”。
培根是我们生活中非常受欢迎的食物,每个人都很受欢迎,但吃太多的培根也对我们的健康有害。
如何吃健康的培根1.减少烟熏培根。它不仅味道鲜美,而且保质期长。在加工和硬化过程中,加入一定量的亚硝酸钠作为防腐剂,体内含有亚硝酸钠,此外,二甲基亚硝胺是一种强致癌物质,与肉类中的胺类结合。它也可以形成。。
2,合理的配合,很多人喜欢用一大碗蒸鱼培根独自吃,所以吃的不是很科学,只是更严重的损害盐和健康消除致癌物质并不容易。
吃咸产品时,混合富含维生素C的新鲜蔬菜,如油菜籽,辣椒,黄瓜和菠菜,或吃完后吃橘子,橙子和猕猴桃等富含维生素C的水果。可以阻止亚硝酸盐和胺的组合以防止或减少对人体的致癌损害。
3.一些食用更多抗癌食物的抗癌食物可以消除食物和体内的亚硝胺致癌物质,并将某些癌前细胞转化为正常细胞。可以晋升。
大蒜和大蒜含有基于硫,大蒜素和寡核苷酸元素的化合物。这些成分对癌症和癌症有很强的影响,所以记得在吃含盐产品时加入更多的大蒜。
这四个步骤教会他腌制培根。第一步:准备新鲜肉后,将其切成3-5厘米宽的条状。不要太宽或太窄。如果它太宽,盐就不会进入肉的中心,如果它太窄,它就会变咸。
切割后不要用水清洗。如果您觉得这个地方不干净,可以用刀刮去外层肉。
第二阶段:用于酸洗的盐的量通常为约10磅肉和约32磅。
要将盐均匀涂抹在肉上,最好用盐揉搓。
然后将其放入陶瓷或陶瓷容器中,然后盖上盖子7天。
步骤3:干燥7天后,取出肉,用刀尖粘在肉的一端皮,用主绳系扣,然后将肉挂在适当的位置,阳光充足,通风完成,让它完全干燥。
步骤4:保存的培根具有很强的抗腐蚀能力,可以长期保存。一般来说,它可以存储3个月。
培根通常挂在房子凉爽,通风良好的区域。如果城市家庭感到不舒服,将干培根放在阴凉,通风良好的地方3-4天,然后将其放入陶器,瓷器,普通纸板容器或类似容器中。
南方空气潮湿。为避免培根霉菌,应在阳台上取下一段时间。